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Guardado de hongos - Mandarinetree - 28-01-2023
Buenos días, tengo unos hongos guardados en una bolsita común en un cajón a oscuras hace desde octubre aprox. quería saber si son aptos para consumir o ya no sirven?
RE: Guardado de hongos - kingF - 28-01-2023
Fijate en qué estado están o compartí una foto.
Si estuvieron bien guardados y no están mojados (húmedos) al tacto están bien.
Pueden estar más o menos blandos, por el paso del tiempo, pero tienen que estar secos. No tienen que tener moho (como el de la naranja).
Si estaban bien secos al momento de adquirirlos no debería haber ningún problema. Hasta 6 meses he visto que aguanten tranqui. Pueden haber perdido un poco de potencia, pero en 3 meses no creo que sea mucho.
RE: Guardado de hongos - agux926 - 30-01-2023
Adhiero al comentario de kingF yo he consumido de cosecha (propia) hasta 1 año de antiguedad, pero hay que ver porque si quedaron con humedad tanto al momento de secado como en algún otro momento pueden haberse puesto feos.
en mi caso seque con corriente de aire caliente y después envase "al vacío" también por eso me duran tanto.