[GUÍA] Manteca Cannábica

[FernetBranca]

"No es lo mismo meter 2g cada 100g de manteca que cada 300g": Sí, no es lo mismo, pero si te comes la totalidad de la manteca estas comiendo los mismos 2g de marihuana. Por eso no existe una relación "x gramos de marihuana cada 100g de manteca", porque depende solamente de cuánta marihuana quieras consumir. La cantidad de manteca en la que infusiones la marihuana va a depender de qué tan concentrada quieras que quede, pero después tenes que hacer el cálculo de la misma forma al usarla para cocinar: (cantidad de marihuana que queremos comer / cantidad total de marihuana usada) * cantidad de manteca resultante.

Edit: Releyendo tu comentario entiendo por dónde viene la mano. Vos lo estás pensando en función de "cuánta manteca consume cada uno", es decir, que si tenes 2g de marihuana cada 100g de manteca, y querés consumir 20g de manteca, vas a estar consumiendo 0.4g de marihuana por persona; por otro lado, si tuvieras 2g de marihuana cada 300g de manteca, y consumis 20g de manteca, vas a estar consumiendo 0.13g de marihuana. Pero ahí está el tema: El foco no está en consumir "x gramos de manteca", sino en consumir "x gramos de marihuana", por eso no importa cuánta manteca uses, porque aplicando la fórmula que está más arriba en este comentario estarías comiendo la cantidad de marihuana que querés consumir sin importar cuánta manteca te dio como resultado, porque justamente se contempla en el cálculo.

Fíjate lo siguiente: Vos mencionás que por comensal usas 0,25g osea que para 8 personas total, serían 2g.

Ahora bien, para hacer 8 galletitas, la receta te pide usar 100g de manteca (por poner un ejemplo, no tengo ni idea). Vos en la receta tenés dos alternativas: 1) Usar 100g de manteca cannábica o 2) armar un blend de x % de manteca cannábica con x % de manteca común. Ya acá arranca el primer dilema porque usando un método u otro, el efecto que va a sentir cada comenzar va a ser distinto (sin contar las infinitas posibilidades que existen a la hora de hacer el blend). Si usás blend de 50/50, terminás consumiendo 50g de manteca cannábica por lo cual serían 0.125g por comensal.

Pero también hay otro tema, y es la composición de la manteca cannábica en si: Si vos armas las galletitas con 100g puro de manteca cannábica, acá también basta preguntarse cómo fue preparada esa manteca cannábica. Porque una cosa es haber mezclado 2g de cogollos en 200g de manteca y mezclar, y otra cosa es mezclarlos en 350g de manteca o en 500g de manteca.

Vamos por el caso de 2g y 200g de manteca, y para hacerlo más lineal, supongamos que en el camino por tema de agua, transformación de energía y demás, te queda el 50% de manteca: Vos estarías obteniendo 100g de manteca mezclados con 2g de cogollos. Pero si lo mezclaras con 300g de manteca, estarías sacando 2g en 150g de manteca -> Si la receta de las galletitas te pide 100g de manteca, no va a ser igual usar los 100g primeros que cortar el pan de manteca de 150g en 100g (es decir, guardar 50g) porque esos segundos 100g (los que salen de los 150g totales) en realidad tienen otra relación de cannabis dentro por lo cual no vas a consumir efectivamente los 0.25g por comensal que queres, vas a terminar consumiendo 2/3 partes de eso (0,165g). Obviamente, a más manteca, más diluís los 0.25g que apuntás por comensal y a menos manteca, más concentrada queda.

Por eso, a mí entender, es importante hablar en estos casos de relaciones porque sino tenes todo este abanico de posibilidades y nunca terminás de entender efectivamente cuánto consumís o si consumís lo que efectivamente querés: 1) Usar 100% de manteca para la comida; 2) armar un blend (50/50, 35/65, 80/20, etc); 3) la relación en si de la cantidad de manteca mezclada con cogollos para obtener la manteca cannábica (que te pega de lleno en el punto 1 y 2 de este párrafo).

Igual ahora que lo releo, creo que hablamos de lo mismo y no a la vez, porque tal vez vos lo planteás desde un lado de que "para hacer galletitas necesito 100g entonces voy y hago nada más que 100g de manteca cannábica" (eliminando la posibilidad "blend" donde se diluyen los 0.25g por persona) y yo lo estoy pensando en la posibilidad de hacer más cantidad de manteca e ir racionando a necesidad de que se presenten las ocasiones para usarla. Creeeeo que ahora si nos vamos entendiendo

[Anonimo]

Te respondo dentro de tu comentario para no enredarnos:

Fíjate lo siguiente: Vos mencionás que por comensal usas 0,25g osea que para 8 personas total, serían 2g.

Ahora bien, para hacer 8 galletitas, la receta te pide usar 100g de manteca (por poner un ejemplo, no tengo ni idea). Vos en la receta tenés dos alternativas: 1) Usar 100g de manteca cannábica o 2) armar un blend de x % de manteca cannábica con x % de manteca común. Ya acá arranca el primer dilema porque usando un método u otro, el efecto que va a sentir cada comenzar va a ser distinto (sin contar las infinitas posibilidades que existen a la hora de hacer el blend). Si usás blend de 50/50, terminás consumiendo 50g de manteca cannábica por lo cual serían 0.125g por comensal.

No hay ningún dilema: Si queres usar 2g para hacer 8 galletitas, en la alternativa 1 usarías 100g de manteca infusionados con 2g de marihuana, en la segunda alternativa usarías 50g de manteca infusionados con los mismos 2g de marihuana, y le agregarías 50g de manteca común. Estas consumiendo la misma cantidad de marihuana y de manteca en ambas alternativas, el pegue es el mismo.

Pero también hay otro tema, y es la composición de la manteca cannábica en si: Si vos armas las galletitas con 100g puro de manteca cannábica, acá también basta preguntarse cómo fue preparada esa manteca cannábica. Porque una cosa es haber mezclado 2g de cogollos en 200g de manteca y mezclar, y otra cosa es mezclarlos en 350g de manteca o en 500g de manteca.

Sigue siendo lo mismo: Si las 8 galletitas las armas con 100g de manteca total, y querés que cada galletita tenga el equivalente a 0.25g de marihuana, tenes que usar 2g en la totalidad de la manteca que vas a usar en las galletitas. Esto significa que podes infusionar esos 100g con 2g de marihuana, o infusionar una cantidad menor de manteca con esa misma cantidad de marihuana y completar con manteca común. Si vos preparaste una manteca usando 2g de marihuana y 300g de manteca, no vas a llegar a cubrir los 2g de marihuana en tu receta porque estás limitado por la concentración de cannabinoides de tu manteca cannabica, necesitas 100g de manteca y ahí solamente vas a tener 0,66g de marihuana.

Vamos por el caso de 2g y 200g de manteca, y para hacerlo más lineal, supongamos que en el camino por tema de agua, transformación de energía y demás, te queda el 50% de manteca: Vos estarías obteniendo 100g de manteca mezclados con 2g de cogollos. Pero si lo mezclaras con 300g de manteca, estarías sacando 2g en 150g de manteca -> Si la receta de las galletitas te pide 100g de manteca, no va a ser igual usar los 100g primeros que cortar el pan de manteca de 150g en 100g (es decir, guardar 50g) porque esos segundos 100g (los que salen de los 150g totales) en realidad tienen otra relación de cannabis dentro por lo cual no vas a consumir efectivamente los 0.25g por comensal que queres, vas a terminar consumiendo 2/3 partes de eso (0,165g). Obviamente, a más manteca, más diluís los 0.25g que apuntás por comensal y a menos manteca, más concentrada queda.

Es correcto: A menor manteca para la misma cantidad de cogollos, mayor concentración de cannabinoides en la manteca, por eso te decía que yo suelo hacer una manteca bien concentrada para no tener estos problemas. Si vos haces 2g de cogollos en 300g de manteca, estas hablando de una manteca con una baja concentración de cannabinoides, que te va a dificultar mucho alcanzar una dosis de 0.25g por persona porque significa que cada persona debería comerse 37.5g de manteca, que es una guasada salvo que hagas un volcán de chocolate o alguna cosa bien grasosa. En cambio, si haces mantecas más concentradas (ej: 2g en 100g de manteca), el resultado te va a permitir ajustar la cantidad de manteca de las recetas complementando con manteca común y no vas a tener ese problema.

Por eso, a mí entender, es importante hablar en estos casos de relaciones porque sino tenes todo este abanico de posibilidades y nunca terminás de entender efectivamente cuánto consumís o si consumís lo que efectivamente querés: 1) Usar 100% de manteca para la comida; 2) armar un blend (50/50, 35/65, 80/20, etc); 3) la relación en si de la cantidad de manteca mezclada con cogollos para obtener la manteca cannábica (que te pega de lleno en el punto 1 y 2 de este párrafo).

Igual ahora que lo releo, creo que hablamos de lo mismo y no a la vez, porque tal vez vos lo planteás desde un lado de que "para hacer galletitas necesito 100g entonces voy y hago nada más que 100g de manteca cannábica" (eliminando la posibilidad "blend" donde se diluyen los 0.25g por persona) y yo lo estoy pensando en la posibilidad de hacer más cantidad de manteca e ir racionando a necesidad de que se presenten las ocasiones para usarla. Creeeeo que ahora si nos vamos entendiendo

Justamente eso es lo que te dije en mi comentario más arriba, fijate que mencioné que suelo hacer 8g de cogollos en 100g de manteca, porque me ocupa menos espacio en la heladera y ensucio menos, además de que me rinde varias comidas sin tener que estar haciendo manteca cannábica cada vez que quiero cocinar. Salvo que digas "voy a comer una sola vez y nunca más hasta dentro de más de 7 meses" (que es lo que dura en el freezer la manteca), no tiene sentido hacer nada más la cantidad de manteca que vas a usar en esa receta, porque después cuando quieras volver a cocinar algo con cannabis vas a tener que hacer manteca de nuevo y es una pérdida de tiempo al pedo.

[J1983]

Yo hace tiempo que simplemente pico bien chiquito el equivalente a medio porro normal que me fumaria yo. No se bien el peso, pero es poca cantidad.
Con una ollita chiquita o sartén, frito en manteca o aceite de oliva las flores picaditas. Que no se queme la manteca o el aceite. Cualquier cosa apago el fuego, dejo enfriar un toque y vuelvo a prender. Unos 5 min total.
Después con una rodaja de pan absorbo toda la manteca de un lado y el otro.
El pan queda tostado y "frito" con florcitas secas pegadas.
Si veo que quedo aceite o algo uso otro pan para terminar de absorber.
Después a comer nomas, 1 hora para que empiece a subir, 4 hs arriba y después una bajada de 2-3 hs.


Pega pa caramba, los restos vegetales no hacen mal a la panza ni nada y sale de toque la movida.

[JACKELDESTRIPADOR]

Yo hace tiempo que simplemente pico bien chiquito el equivalente a medio porro normal que me fumaria yo. No se bien el peso, pero es poca cantidad.
Con una ollita chiquita o sartén, frito en manteca o aceite de oliva las flores picaditas. Que no se queme la manteca o el aceite. Cualquier cosa apago el fuego, dejo enfriar un toque y vuelvo a prender. Unos 5 min total.
Después con una rodaja de pan absorbo toda la manteca de un lado y el otro.
El pan queda tostado y "frito" con florcitas secas pegadas.
Si veo que quedo aceite o algo uso otro pan para terminar de absorber.
Después a comer nomas, 1 hora para que empiece a subir, 4 hs arriba y después una bajada de 2-3 hs.


Pega pa caramba, los restos vegetales no hacen mal a la panza ni nada y sale de toque la movida.

Probé esto el sábado con 0,5 g de materia vegetal y no me hizo absolutamente nada, claramente le erré a algo en la preparación.

[J1983]

Yo hace tiempo que simplemente pico bien chiquito el equivalente a medio porro normal que me fumaria yo. No se bien el peso, pero es poca cantidad.
Con una ollita chiquita o sartén, frito en manteca o aceite de oliva las flores picaditas. Que no se queme la manteca o el aceite. Cualquier cosa apago el fuego, dejo enfriar un toque y vuelvo a prender. Unos 5 min total.
Después con una rodaja de pan absorbo toda la manteca de un lado y el otro.
El pan queda tostado y "frito" con florcitas secas pegadas.
Si veo que quedo aceite o algo uso otro pan para terminar de absorber.
Después a comer nomas, 1 hora para que empiece a subir, 4 hs arriba y después una bajada de 2-3 hs.


Pega pa caramba, los restos vegetales no hacen mal a la panza ni nada y sale de toque la movida.

Probé esto el sábado con 0,5 g de materia vegetal y no me hizo absolutamente nada, claramente le erré a algo en la preparación.

Que raro, no tiene mucho misterio. Solo que tengas mucha tolerancia y 0,5 sea muy poco para ti, se me ocurre. Pero igual no sentir nada...No se.

[soulnmagic]

@Anonimo jamás agradecí este thread pero quiero que sepas que fue compartido con varios amigos para juntarnos a cocinar. Preparo manteca hace añares pero siempre me salteé algunos pasos, así que con esto voy a mejorar muchas cositas

PREGUNTA DEL MILLÓN: ¿Alguno con experiencia preparando chocolate con HASH?

Estuve intercambiando algunas ideas sobre el uso de hash en la preparación del chocolate, y me recomendaron calentar hash a baño maría, y tirarlo directo al chocolate (no manteca).

[Hammett]

Buenas
Quien no tiene un horno perfectamente regulable, o quien directamente no pueda acceder al horno, pueden meter en una olla con agua la manteca, mas el cannabis picado (todo junto) a fuego lento y dejarlo que llegue al punto de hervor (aprox 100º)
Revolver contantemente durante 1 hora (menos tambien sirve, pero la potencia final es distinta, creanme). SIEMPRE con el fuego al MINIMO.

Pasado ese tiempo, se apaga el fuego y se deja enfriar el agua. Ahi van a poder ver que se forma una capa de "grasa" color verdosa, como pasa con una sopa fria.
Ese recipiente se manda al freezer un par de hs, hasta que el agua congele. Una vez congeló el agua, la capa de grasa+cannabis quedara sólida y separada completamente del resto de la preparacion, facilitando el poder pasar la manteca a otro recipiente para su guardado final. Todo el resto que queda en la olla (agua oscura congelada con restos vegetales y olor a medias sucias), se descarta.

La extraccion con agua y manteca es mas práctica para evitar el pasarse con las temperaturas, y asi no destruir los cannabinoides, los cuales empiezan a degradarse rapidamente a partir de los 140º, siendo los 160/170º (promedio) la temperatura en la que se destruyen por completo.