Cogollos con mal olor (¿podridos?)

[Nostalgia]

Como dije, dependiendo del estado de tu sistema inmunológico, puede acarrear algunos problemas de salud. El metal se oxida (si, incluso el acero inoxidable), y el oxido no es bueno para tu organismo, especialemente si tenes algun tipo de compromiso inmunológico. Lo mismo con el aluminio.
Ademas del tema salud, esta el hecho que los metales contaminan el sabor de los cogollos.

Hay fuente de esto? Nunca va a hacer mal evitar los recipientes metálicos pero tengo mis serias dudas sobre el grado de (o incluso de la posible) toxicidad de esta práctica. Lo que sí puedo afirmar es en cuanto al sabor, ya que los metales en contacto pueden actuar como catalizadores en la oxidación de lípidos dando lo que conocemos como "olor a metal".